ヘルシー和風おろしハンバーグのレシピをご紹介します。
パン粉の代わりにおからパウダーを使うことで糖質オフに。
大根おろしやきのこをたっぷり使ってヘルシーに仕上げています。
ダイエット中でも罪悪感を感じることなく、ハンバーグを食べてみませんか？
ヘルシー和風おろしハンバーグ 材料（4人分）
- 合いびきミンチ 500g
- 玉ねぎ 1個
- 卵 1個
- おからパウダー 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
- ナツメグ 少々
- 塩 小さじ3/4
- こしょう 少々
- しめじ 1パック
- えのき 1袋
【ソース】
- 大根おろし 1/4本
- めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2
- ポン酢 大さじ3
ヘルシー和風おろしハンバーグ 作り方
１、玉ねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンできつね色になるまで炒める。
２、おからパウダーを牛乳に浸す。
３、ボウルに合いびきミンチ、冷ました（１）の玉ねぎ、卵、（２）のおからパウダー、ナツメグ、塩、こしょうを入れてよくこねる。
４、（３）を８等分の小判型にする。
５、フライパンでハンバーグを焼き、空いているところにほぐしたしめじ、えのきを入れる。
焼き目がついたら裏返し、水50mlほどを入れて蓋をして5分間蒸し焼きにする。
６、大根は皮をむき、すりおろす。
７、（５）のフライパンに大根おろし、めんつゆ、ポン酢を加えて味を調える。
８、器に盛ったら出来上がり！
ヘルシー和風おろしハンバーグ ポイント
- パン粉の代わりにおからパウダーを使って糖質オフに。牛乳に浸しておくことでパサパサせずにしっとり仕上がります。
- きのこをたくさん使って食物繊維も豊富にとれるようにしています。舞茸やエリンギなどお好みのきのこに代えてもOK！
- ダイエット中でもなんとかハンバーグが食べれるようにヘルシーに仕上げています。
ヘルシーに仕上げることで罪悪感なくハンバーグが食べれるのは、やっぱり嬉しいです。
糖質オフ食材「きのこ」
えのき、しめじ、舞茸、エリンギ、しいたけなどのきのこには食物繊維が豊富に含まれていて、低糖質で低カロリーのダイエットには嬉しい食材です。
食物繊維には腸内環境を整えてくれる他に、血糖値の上昇をゆるやかにする働きがあります。
日本人は食物繊維が不足気味だと言われているので、毎日少量でも積極的に摂りたい栄養素でもあります。
ごはんなどの糖質より先に食べるのがポイントです。