厚揚げ＆えのき入り 豚キムチのレシピをご紹介します。
厚揚げやえのきを加えることによって、お肉の量を減らしてもボリューミーになって満足度もアップ！
なおかつ、ヘルシー＆節約にもなります。
厚揚げはかさ増しレシピに欠かせない食材です☆
豚キムチ 材料（3～4人分）
- 豚バラ肉 200g
- 厚揚げ 1パック
- えのき 1袋
- マヨネーズ 大さじ１
- 酒 大さじ1
【調味料】
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- ごま油 小さじ1
豚キムチ 作り方
１、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
厚揚げは2cm角に切る。
えのきは石づきを取り、長さを半分に切る。
２、フライパンにマヨネーズ、豚肉を入れて中火で炒める。
豚肉の色が変わったら酒を加え、サッと炒める。
３、（２）に厚揚げ、えのきを加えて炒める。
４、みりん、醤油の順に加え、仕上げにごま油を加えて味を調える。
５、お皿に盛ったら出来上がり！
豚キムチ ポイント
- 厚揚げを加えて、良質なたんぱく質を摂ります。
- えのきでかさ増しすると豚肉が少なくてもボリューミーに。
- マヨネーズで炒めることによってコクが出て、キムチの辛さが少しマイルドになります。
- ごま油は火が通りすぎると風味が損なわれるので、仕上げ直前に入れてください。
厚揚げとキムチの相性が抜群です！